Pancakes protéinées
Ingrédients
1 oeuf complet
1/3 tasse de blancs d’oeufs
1/2 scoop de protéine
1/4 tasse yogourt nature / compote de pomme sans sucre
1/2 tasse de gruau nature
1/4 tasse de lait d’amande / lait de coco / lait de cajoux non-sucré
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de cannelle moulue (Facultatif)
1 cuillère à thé de graine de chia (Facultatif)
Garnitures
1 cuillère à thé d’huile de coco
1 cuillère a thé de sirop d’érable pur
1/3-1/2 tasse de petits fruits congelés
OU
2-3 cuillères a soupe de yogourt grec saveur au choix
1/3 tasse de petits fruits congelés
OU
1 cuillère à soupe de beurre de noix
1/2 banane
Préparation
1- Passer le gruau au mélangeur pour en faire de la farine.
2- Ajouter le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à une texture homogène.
3- Faire chauffer une petite quantité d’huile de coco dans une poêle à feu moyen-doux
4- Faire cuire les pancakes environ 1 minute par côté ou jusqu’à l’atteinte d’une cuisson désirée.
5- Servir encore chaud avec la garniture souhaitée.
Pour la garniture #1 et #2 faire chauffer 30-40 secondes les petits fruits au micro-onde ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés.
par Carolan Bouchard
