Ingrédients 1 oignon haché 1 gousse d’ail 5 tasses de carottes pelées et coupées 3 tasses de navets pelés et coupés 1 moyenne patate douce 2 cuillères à soupe d’huile de coco / huile d’olive biologique 8 tasses de bouillon de poulet 1/4 tasse de sirop d’érable (facultatif) sel et poivre au goût
Préparation – À feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes, la patate douce et les navets dans l’huile. – Ajouter le reste des ingrédients et portez à ébullition – Réduire le feu à moyen-doux et laissez mijoter 25 minutes. – Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. – Passer au malaxeur afin d’obtenir une texture homogène.
*Délicieux avec un peu de persil séché et 10-15 grammes de fromage faible en gras râpé (exemple : allegro 9%).
Recette de Carolan Bouchard
